家有大廚之火爆腰花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.腰子是讓賣腰子的店鋪給切好的，這樣他那直接給剔除裏面的腰臊，順便也就給切好了，回來炒就更省事了~上了漿的腰花，這樣能保持腰的嫩

2.配菜，木耳、洋蔥、青椒、胡蘿蔔適量

3.蔥薑蒜

4.提前調好的碗汁，裏面有醬油、澱粉、料酒

5.配菜過油，木耳不用過油，可以拿熱水燙一下，可以用水過一下，注意腰花過油時間要短先用蔥姜爆香，然後放入所有食材，加上調製好的碗汁，爲了保持腰花的嫩，必須要大火快炒~再翻炒幾下，出鍋前要加一點鹽，然後就可以出鍋了

6.出鍋裝盤，看起來不錯，色彩搭配的不錯，而且腰花很嫩~配上米飯吃再好不過了

烹飪技巧

如果怕炒出來有豬腰子的騷味，可以用清水浸泡腰花，待有血水滲出後換水，反覆幾次直至基本上沒有血水滲出。或者將腰花放進倒入料酒的開水裏焯過，再用水反覆沖洗幾遍