酥脆的孜然裏脊肉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘裏脊肉嫩鮮香,喜歡吃裏脊的孩子可以在家做孜然裏脊肉,裏脊用炸,炸好之後再撒上孜然就好了,裏脊肉金黃金黃的,炸的裏脊肉外酥裏嫩,外脆裏綿,吃起來咔吱咔吱的,入口美味、脆嫩,可以拿來做菜也可以做零食,裏脊肉一般都是全瘦的,不油膩。
主料
豬肉 :300雞蛋 :1個
麪粉 :50
清水 :30
輔料
孜然 :適量鹽 :適量
料酒 :1匙
具體步驟
1.豬肉裏脊一條,清水浸泡到出血水。
2.把裏脊肉切條,約小手指粗和長。
3.加入適量鹽和料酒醃製,放冰箱冷藏半個小時更入味。
4.雞蛋打散加入鹽和清水打勻。
5.加入麪粉,充分打散不要有面疙瘩。
6.裏脊肉條放入麪糊裏,每條肉都裹滿面糊。
7.油鍋燒熱到8成熱,開始入油鍋炸,記得反面,大約5分鐘即可。
8.裏脊肉炸到微黃色撈出控油,然後重新燒熱油鍋,一次性加入裏脊肉復炸一次。
9.復炸大約一分鐘即可出鍋,控幹油即可食用。