原味蛋糕甜甜圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將面煳材料中的低筋麪粉、奶粉、奶香粉、泡打粉、糖粉都以篩網過篩備用。

2. 將作法1中篩好的材料與其餘面煳材料一起倒入攪拌缸內。

3. 以中速攪拌至成糰，並不時將鋼壁上沾黏的粉刮下。（無攪拌機的讀者可以所有材料放入攪拌盆中以手混成糰狀亦可。）

4. 持續攪拌至面煳均勻後，以刮刀取出面煳，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約20分鐘。

5. 將作法4鬆弛好的面煳取出，以桿面棍桿成約1～5公分厚的麪皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約10分鐘。

6. 以甜甜圈模型將作法5鬆弛好的麪皮壓出圓圈形。

7. 將作法6壓出的圓形麪皮中央的小圓形麪皮取出成圈形，表面刷上少許麪粉，排放在平盤上再鬆弛一下。

8. 油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，以刮刀剷起作法7的甜甜圈麪皮，放入油鍋中炸至金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可。