自制原味甜甜圈怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.3W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
高筋麪粉 :110輔料
純牛奶 :40ml玉米油 :適量
乾酵母粉 :4
全蛋 :25
糖 :15
糖粉 :少許
具體步驟
1.牛奶,糖,乾酵母粉,全蛋液,麪粉放在攪拌桶中。
2.攪拌至完全階斷。
3.糖粉備用,如果沒有糖粉可以打粉機把砂糖打成粉。
4.攪好的麪糰放在烤箱發酵,放一杯開水一起發酵,至原麪糰的2.5倍大。
5.取出揉麪團排氣,蓋上溼布醒15分鐘。
6.排氣,擀成一釐米厚的麪皮,用大一點的杯子壓出一個圓餅。
7.再用小一點的杯子或蓋子將麪餅中間壓掉程圓環狀即可。剩下的面揉成團提擀平繼續壓成型。
8.壓好的甜甜圈生胚放在烤盤中、留有一定空隙
9.烤箱裏放一碗開水,把甜甜圈放在烤箱裏發酵45分鐘
10.起鍋倒入玉米油,八成熱,約180度時下入甜甜圈雙面炸至金黃即可。
11.不燙手時撒上糖粉即可。
炸甜甜圈時不要一次放太多,可放兩個,熟得比較快,一面金黃即可翻面,時間長會變黑。撈出放在吸油紙上不燙手時撒上糖粉即可。甜甜圈現吃現做,不要做太多,放久不好吃,會變硬。