美味營養的甜甜圈怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.76W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :200牛奶 :75
葵花籽油 :18
酵母 :3
砂糖 :30
雞蛋 :1個
鹽 :1
輔料
草莓 :少許白巧克力 :適量
糖粉 :少許
黑巧克力 :少許
具體步驟
1.把主料放入麪包機桶,先液體到粉類,最後放酵母,啓動揉麪鍵30分鐘
2.揉好的麪糰放入冰箱發酵10小時,第二天再操作。第二天發酵好的麪糰
3.取出壓扁排氣
4.分成六個小面團,在硅膠墊上放一張烘焙紙撒少許高粉,取一個小麪糰放在之上,用手壓扁,再在麪糰上加一張烘焙紙,用擀麪杖擀開
5.拿掉麪糰上的紙,用模具印出圓形,把周邊多出來的麪糰用手拿掉
6.中間再用小一點的圓形模具印出
7.放在烤盤上
8.把剩下的邊邊搓圓,擀開
9.捲成長條
10.圍成圓形
11.放入烤箱發酵40分鐘
12.發酵好的甜甜圈
13.鍋裏下油,燒熱,用筷子試油溫,把筷子插入,周圍出現細小泡泡即可
14.放入甜甜圈
15.炸到兩面金黃撈出備用
16.白巧克力加熱融化
17.把炸好的甜甜圈沾上巧克力醬
18.擠上融化的黑巧克力
19.篩入糖粉
20.完成
1、操作的時候有甜甜圈模具可以用甜甜圈模具,沒有的,就找兩個圓形的,大的和小的。操作時先墊上烘焙紙是爲了甜甜圈不易變形,因爲麪糰柔軟,印好的甜甜圈再移動會容易變形2、沒有模具的,可以直接搓成細小長條再圍成圓形即可,要搓細長一點,因爲還要經過發酵再炸,如果不夠長髮酵後空心就不明顯3、炸的時候開始不要過熱,否則一放下去,麪糰就容易焦黑,放入麪糰後要兩面翻動直到金黃