巧克力蛋糕甜甜圈怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將面煳材料中所有粉類材料放入篩網過篩，與其他剩餘的面煳材料一起倒入攪拌缸內，以中速攪拌至成糰，並不時將鋼壁上沾黏的粉刮下，持續攪拌至面煳均勻後，以刮刀取出面煳，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約20分鐘。

2. 將作法2鬆弛好的面煳取出，以桿面棍桿成約1～5公分厚的麪皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛約10分鐘，以甜甜圈模型將作法5鬆弛好的麪皮壓出圓圈形，表面刷上少許麪粉，排放在平盤上再鬆弛一下。

3. 油炸鍋中倒入適量的油燒熱至180℃，以刮刀剷起作法2的甜甜圈麪皮，放入油鍋中炸至膨脹鬆軟，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可。