媽媽教我做糯米雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米提前浸泡2個小時，放鍋裏蒸熟備用；肉末加料酒拌勻，再同香菇、黃瓜、胡蘿蔔、姜蒜蔥、生抽、白糖、香油、蠔油、鹽拌勻，備用。

2.肉末放入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻，糯米飯硬一點，口感好些。

3.混合好的糯米肉末，搓成一個個乒乓球大小的丸子。

4.把糯米丸子放到油鍋裏，炸至金黃撈出。

5.西蘭花用水澱粉浸泡後，洗淨。放到滾水裏燙1分鐘撈出，過涼水。

6.剛剛炸糯米丸子的鍋，留底油。炒香薑末、蔥末。調入蠔油、生抽燒開。

7.放入丸子略煮。

8.最後放西蘭花略煮。喜歡湯汁濃稠點的可以勾點芡。喜歡湯少點，水就少放點，或者後面不要等到收汁。

烹飪技巧

喜歡湯少點，水就少放點，或者後面不要等到收汁。