媽媽教我青椒炒雞胗怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1 將雞胗洗淨，切成薄片。

2 將青椒洗淨，切成絲。

3 生薑洗淨，切片。

4 鍋子倒油，燒熱，待油七分熟的時候，倒入生薑片爆香。

5 隨後倒入新鮮雞胗，加入料酒，鹽，海鮮醬油，翻炒一會，直至雞胗變色。

6 加入少量清水，蓋上鍋蓋，讓雞胗悶煮一會兒。

7 最後加入青椒絲，快速翻炒一分鐘，盛出。簡單又美味。

烹飪技巧

青椒下去一定要快速翻炒，這樣青椒不容易老，而且次起來脆生生的，甜甜的。雞胗一定要加少許水讓其悶一會，否則不容易熟。加海鮮醬油是爲了提升它的鮮味，讓它更好次。