媽媽教我做可樂雞腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿洗淨

2.劃上花刀 方便入味

3.鍋內放入涼水，將雞腿放入焯水，加入適量料酒、花椒去腥

4.開鍋後3-5分鐘撈出，能看到鍋內很多的血沫和雜質

5.炒過水的雞腿立即放入涼水中沖涼（冰水更佳）

6.放入耗油1湯匙 蔥姜、花椒粉、醬油

7.按摩雞腿 讓其充分入味

8.醃製1個小時

9.鍋內倒入適量花生油，將雞腿煎到金黃狀態

10.倒入可樂，沒過雞腿即可，開鍋後可以適當嘗一下鹹淡，如果太淡，可以將醃雞腿的料汁 倒入一些

11.中火燉一會，用筷子插一下能插動 證明雞腿已經熟了，開大火收幹湯汁。

12.裝盤，色香味俱全的可樂雞腿就做好了。顏色很誘人滴說

烹飪技巧

1、雞腿一定要焯水，作用去腥味和雜質，吃起來更放心。2、焯水後入冰水沖涼的作用是讓雞腿表皮更加有彈性、勁道，這樣口感更好。3、醃製過程中不用放鹽，醬油和耗油本身的鹹味足夠，如果再放鹽會很鹹。