綠色食物三鮮豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁碎加入生抽，鹽，少許香蔥醃製。

2.草菇洗淨後對半切開。

3.冬菇提前泡發。

4.把冬菇切條。

5.把嫩豆腐切塊。

6.熱油鍋爆香蒜粒。

7.加入肉碎煸炒。

8.肉炒到變色後加入一碗高湯。

9.加入冬菇。

10.草菇也加入鍋中。

11.加入蝦米，蓋上蓋子小火燜。

12.水快收干時加入豆腐翻勻中火煮2分鐘。

13.用鹽，蠔油，胡椒粉，生抽拌勻做成調味汁，加入鍋中翻勻入味即可關火。

14.起鍋前淋入一些芝麻油，撒上蔥花即可。

烹飪技巧

1.豆腐易和肉類或蛋類同煮，這樣可以提高蛋白的利用率。2.豆腐不易和含草酸高的食物同食，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。