「綠色食物」腐乳肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶皮五花肉，涼水下鍋煮

2.加入料酒

3.煮至8成熟，筷子可以插進去，出鍋放涼，注意有血沫的要撈去血沫，我這次買的肉還不錯，基本沒有

4.蔥、姜、蒜、桂皮全部洗淨切好，備用

5.放涼的五花肉，切麻將塊

6.把切好的肉和作料一起下到溫水鍋裏

7.再次加入料酒

8.把整瓶的腐乳汁倒進去

9.加入鹽

10.放雞精

11.再加入糖

12.大火燒開，小火一個小時

13.將肉盛出，肉皮朝下放入碗中

14.倒入湯汁

15.蒸半小時

16.出鍋，擺盤

17.把碗中的湯汁收濃

18.加入香油，淋在腐乳肉上即可

烹飪技巧

第二次煮肉的時候，水一定要少放點。我不知道，多放了不少，菜有點淡