「綠色食物」魚香豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切成小塊（小一些比較入味）

2.鍋中放適量油，將豆腐丁放入煎

3.注意翻身，煎至表面微微有點焦

4.豆腐丁變硬；撈出瀝油。

5.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香

6.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯

7.倒入豆腐塊，炒勻；

8.倒入事先調好的魚香汁,（醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻）

9. 大火煮至收汁即可

烹飪技巧

1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了；2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太鹹，對健康也不利；