美味的肉末雪菜燉豆腐怎麼做美味好吃

肉末雪菜燉豆腐也是一道很美味很常見的家常菜。豆腐的口感很爽口，含有大量的蛋白質，軟軟糯糯的，咬一口味道好極了。配上肉末雪菜味道也不單調，咬一口很，食物在味蕾裏迸發出美味的感覺。現在就試試吧，做法很簡單哦。

主料

輔料

具體步驟

1.青紅甜椒切丁，榨菜絲切丁，豆腐切二釐米見方塊，幹辣椒去籽剪段，蒜蔥切好備用

2.鍋中放水加鹽，放入豆腐，燒至豆腐浮起，撈出用清水浸泡備用。

3.鍋中放底油煸炒蔥姜和肉末。

4.放入肉末，炒至發白。加入一勺料酒，二勺生抽，略炒。放入雪菜。

5.放入豆腐，倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右

6.加入佐料

7.大火水澱粉勾芡，試湯汁多少，一點點倒入，鏟子慢慢翻拌

烹飪技巧

小貼士：

焯豆腐時應該冷水下鍋，放少量鹽。讓豆腐和水同時升溫，可以把其中的豆腥味祛除，並且使豆腐口感滑嫩而不容易破碎。反覆沖洗雪菜是爲了減少其中鹽分的含量。

營養功效：

豆腐中鈣和蛋白質等營養素非常豐富，是很好的食物補鈣來源，蝦皮也是鈣的良好來源。雪菜在補充鈣方面有什麼優勢呢？對糖尿病患者有什麼好處？還有我添加的放置雪菜的時間對嗎？時間正確，雪菜是雪裏蕻的醃漬品，含有大量鹽份，一定要用水浸泡出大多數鹽份來才能給糖尿病患者食用。