懶人貴妃雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.42W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:15分鐘貴妃雞是一道家常菜,這道菜的外觀非常的鮮豔,這道菜的製作方法非常簡單,就用平時做菜的方法止製做這道美食。但是要注意的一點是,做貴妃雞的時候,醋和糖要多放一點,應該比平時多一些就可以。製作貴妃雞一定要用鐵鍋中燒到8分熟撈出,然後再放入砂鍋中煲。在製作的時候加一點老抽,顏色會更加好看,如果加一點辣椒會更加完美。
主料
新鮮雞 :1只輔料
蔥 :1根白滷水汁 :適量
白糖 :少許
花雕酒 :12碗
鹽 :1大匙
清水 :適量
花椒 :10粒
姜 :4片
八角 :1粒
煲滾待涼 :適量
具體步驟
1.將雞放入滾水(加有姜蔥煲成的沸水),慢火煮15分鐘(時間不能太久,免得雞煮老了)。
2.撈起雞隻,過冷河(就是用冷開水把雞弄涼)。
3.把雞放入一半A調味料+一半滷水內浸一個晚上(最好連雞帶煲的放進了冰箱裏)。
4.撈起雞隻,斬件上碟,淋上B調味料。