懶人貴妃雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞翅洗淨，在表面斜切幾刀放入玻璃碗中。

2. 洗淨材料，荔枝去殼，蔥、姜、蒜去皮切末。香蔥去黃葉。

3. 將鹽、蔥花、薑末、蒜末放入作法1的碗中攪拌均勻，醃製半小時。

4. 取一湯鍋倒入適量冷水燒沸後放入加雞翅，煮5分鐘，去除血漬泡饃，撈出瀝乾水分。

5. 取一砂鍋燒熱，加入食用油，放入蔥末爆香爲蔥油，再放入蔥花、薑末、蒜末爆香。

6. 在作法5的鍋中加入番茄醬，倒入適量開水，再放入雞翅、白砂糖、紅酒、紅曲粉，加水調勻，再放入雞精用小火燜煮10分鐘。

7. 將煮好的雞翅倒入盤中，雞翅汁留於鍋中。

8. 將澱粉加適量水調勻倒入雞翅汁中勾芡淋在雞翅上，最後將荔枝、蔥花撒於雞翅上做點綴。

烹飪技巧

荔枝可用桂圓、菠蘿等水果罐頭替換。