家常蒜瓣熘肝尖怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好豬肝和大蒜

2.豬肝切成薄片

3.加入適量的粉面子，用水攪拌均勻

4.把大蒜剝好備用

5.鍋中加入適量的油，油溫熱後加入豬肝翻炒

6.豬肝炒的8成熟，加入花椒麪、醬油及少量的醋

7.加入蒜瓣翻炒

8.炒熟，加入適量的鹽、味精，勾芡

9.裝盤。

烹飪技巧

1、豬肝在烹調前應該用清水反覆浸泡兩三小時，以去除裏面的有毒物質。2、炒豬肝不應過度追求鮮嫩，因爲豬肝內可能留有寄生蟲、細菌、有毒物質等，一定要炒熟才能食用。