自制清湯花蛤怎麼做美味好吃

家常清湯花蛤。非常家常簡單快手的一道湯，適合夏天食用，小孩老人都可以。花蛤買回來之後要先沖洗乾淨，再用鹽水泡最少一個鐘左右，讓花蛤吐出全部沙，這樣的花蛤吃起來纔不會有沙。加入蔥跟姜是爲了更好得去腥，但是又不會破壞湯的鮮味。

主料

輔料

具體步驟

1.買來花蛤放點鹽養一小時左右，讓它泥沙吐乾淨

2.清水下鍋，等水開

3.放入清洗乾淨了的花蛤

4.再次等水燒開

5.等花蛤都開口了，放入調料調味就可以起鍋了。就這麼簡單。

烹飪技巧

1、時間不能長，水一滾就可以撈起了，否則肉會縮的。