自制鹽水花蛤金鉤蝦怎麼做美味好吃

鹽水花蛤金鉤蝦是一款操作簡單方便的水煮海鮮，沿海地區的人們經常作爲家常菜。本菜品粉味道鮮美，營養豐富，湯汁濃郁。入口蝦肉嫩滑，花蛤鮮美爽口，再搭配美味的湯汁，口感極佳。本菜品易於操作，即便是新手也很容易做出自己想要的口味。海鮮的烹飪並不一定要非常複雜，簡單幾步就可以達到我們想要的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.花蛤用淡鹽水浸泡半天，漂淨瀝乾。

3.金鉤蝦剪去蝦芒，用牙籤在蝦背第2節處挑出蝦線，漂淨。

4.鍋裏放入一大碗清水，加姜，蔥煮開，

5.放入花蛤，大火煮開，

6.用勺子撇去浮沫，反覆幾次，這樣湯汁比較清爽。

7.待花蛤大部分稍微有些開口，放入金鉤蝦，

8.加適量料酒，煮開4分鐘左右，

9.加些鹽，胡椒粉調味，

10.撒些蔥段即可。