鮮美的炸蝦皮蔬菜丸怎麼做美味好吃

金黃的色澤散發着誘人的味道，吃起來焦香可口的感覺帶着鮮美的味道讓人沉醉，這道炸蝦皮蔬菜丸，把鮮香美味的蝦皮加入到蔬菜做成的丸子中，蔬菜的鮮香吃起來清香可口，不會覺得油膩，與蝦皮的味道完美的融合，外焦裏嫩吃起來也是口感豐富。

主料

輔料

具體步驟

藕一節，清洗乾淨刮去皮。

蝦皮一把，不用太多，洗一下控幹水。

芹菜一把，小土豆一個。

芹菜焯水切碎

藕和土豆擦絲切碎或直接擦成蓉

所有菜混合加鹽和少許胡椒粉調味，打進一個雞蛋。

加入少許麪粉攪拌均勻，感覺不會散就行了，別加多了，吃着口感不好。

攪拌均勻這樣就可以了

最後把洗乾淨控幹水的小蝦皮放進去攪拌均勻就準備下鍋可以炸了。

油加熱五六成熱即可，團好的蔬菜丸子下鍋炸制。

控制好油溫慢慢炸，炸到表皮酥脆，裏面也熟了，即可出鍋裝盤。

炸好了一大盤，口感很酥脆，營養又補鈣的蔬菜丸子很不錯吧！

再來一張看看，真是外酥裏嫩呢，吃起來不油膩，口感很不錯的！

烹飪技巧

1、掌握好油的溫度，五六成熱下鍋即可。2、最好放個雞蛋省油，吃着也不膩還健康。3、麪粉別加過多，能保證炸的不散就行了，面多了口感不好，吃着也不香。4、蔬菜可根據自家口感和喜好隨意搭配。