好吃的脆皮裏脊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。

2. 裏脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、一點點澱粉水拌勻。

3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲髮白時撈出瀝油。（如果你想讓肉肉看上去更有質感，可以滴一滴老抽奧）。

4. 原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用澱粉勾芡出鍋裝盤即可食用。

烹飪技巧

o(∩_∩)o夏天西瓜很普遍奧，如果你不小心買到了成熟度不是很滿意的西瓜，棄之可惜，o(∩_∩)o...不妨挖去瓜瓤，削去瓜皮，加料入味，一道清爽的西瓜美食就誕生啦o(∩_∩)o...西瓜是個好東西奧含有瓜氨酸，對身體相當好，腸胃不是很好的話，不易多食，不過如果做成菜，那就沒有什麼大礙啦來吧，試一下，多是試幾次味道會更棒瓜瓜飲食~