紅面線羹底怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麻筍切絲；紅面線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；將調味料A調勻成太白粉備用。

2. 取一湯鍋，倒入高湯、麻筍絲、生香菇絲、紅蘿蔔絲及柴魚片煮至滾沸，再放入做法1中泡好的紅面線。

3. 加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。

4. 徐徐倒入太白粉水並以湯勺攪拌以免勾芡不均勻，將湯汁勾芡成琉璃芡即可。