口感好的土豆煎餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆清洗乾淨，放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透，取出，待涼後剝去皮，用湯匙背壓成土豆泥。

2. 雞蛋在碗中打散後加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，之後加入壓好的土豆泥，混合均勻揉成一個大的土豆泥團。

3. 將大的土豆泥團分成同等分量的數個小土豆泥團，並揉成團狀。

4. 中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將團好的土豆泥團放入鍋中（每一個和另一個之間要間隔出一定的距離），然後用鏟子輕輕壓扁，再向上的一面上撒上一些香蔥花。

5. 煎大約2分鐘，至底部稍硬後翻至有蔥花的一面，繼續煎約2分鐘即可。