口感好的榨菜土豆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗淨去皮，切片，上屜蒸熟；

2.蒸熟的土豆，加入土豆澱粉，壓成泥狀；

3.榨菜切末，加入土豆泥中，加入胡椒粉，均勻混合；

4.分成均等的若干等份兒，將每份兒揉圓，按壓成餅狀；

5.鍋中添少量的油，待油5成熱後，放入土豆餅，小火煎至兩面金黃即可；

烹飪技巧

1、壓土豆泥時，成泥狀後，繼續再壓2-3分鐘，這樣做最終可使成品口感筋道些；2、榨菜本身具有鹹香味，加入適量的胡椒粉，與土豆的味道融合，口感更豐富；3、這是一道適於全家的美味小吃，牙口不好的老人，同樣可以食用。