甜蜜時刻 - 草莓醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮草莓，一定得挑沒有包塊的，大小都無所謂。有包塊的那種一定是放了化肥或龐大劑。

2. 草莓把葉子摘掉，洗乾淨。

3. 瀝乾水，不要用攪拌機，直接整個放鍋裏，用棍或者勺壓碎。

4. 草莓一壓就出水，所以無需再加水，直接開火熬。

5. 熬開以後放冰糖和麥芽糖，擠一個檸檬的汁。中火繼續熬。

6. 熬到粘稠後，關小火，並不停的攪動，（這時很容易糊鍋）繼續熬到果醬的稠度就可以了。

烹飪技巧

要用不粘鍋，因爲果醬很容易糊，我用的是雙立人，如果沒有不粘鍋，就一定要注意火候，勤攪動。麥芽糖沒有可不用，檸檬是增加一點酸度，口感會更豐富。果醬不用熬太乾，因爲冷藏以後會更幹。自己做的果醬，沒有防腐劑，最多放兩週，所以一次不用熬太多，我是爲了送人。果醬要用乾淨無水玻璃瓶裝。