好吃的冰種砂糖小餐包怎麼做美味好吃
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今天特意早起，給小孩子做一個冰種砂糖小餐包當早餐。經常給他吃油條白粥也吃膩了，來一個新鮮的口味冰種砂糖小餐包吧。冰種砂糖小餐包做法簡單，食材準備也不難，做出的冰種砂糖小餐包味道可是很不簡單噢，喜歡的朋友不妨也來嘗試一下吧。
主料
高筋麪粉 ：適量低筋麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
酵母粉 ：適量糖 ：適量
高筋麪粉175g，酵母粉2.5g，牛奶100g混合成團，蓋上蓋或保鮮膜放入冰箱，冷藏發酵7小時左右取出
製作主麪糰：高粉25g，低粉50g，牛奶20g，全蛋25g，糖30g，鹽3g，酵母1g拌勻，將發酵好的冰種撕碎放入麪糰揉20分鐘
加入25g黃油繼續揉20分鐘
分割成16個小面團揉圓進行二次發酵，發酵至2倍大後，麪糰表面刷一層水，撒上粗砂糖
放入烤箱上下火180度烤20~25分鐘左右，取出即可食用
