人間美味般的卡仕達醬怎麼做美味好吃

卡仕達醬，是不同於傳統的醬料口感的，因爲傳統醬料多以鹹香口感爲主，但是卡仕達醬是標準的奶香宜人，甜香可口，有着牛奶、蛋黃、淡奶的融合後的最佳口感，不僅可以抹在油炸食品上解除膩味，還能大大的增加口感和實在感。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.蛋黃加糖

3.打至濃稠

4.加入過篩的低粉和玉米澱粉

5.牛奶加剩一的糖加熱

6.拌至糖溶化

7.涼至常溫倒1/3入蛋黃糊中

8.拌勻

9.蛋黃糊倒回2/3牛奶中拌勻

10.拌好的糊倒回鍋裏

11.加2滴香草精坐鍋加熱

12.不斷攪拌至液體成糊狀

13.越來越稠

14.裝碗坐涼水冷卻

15.淡奶打發

16.淡奶分次加到糊狀物體中拌勻

17.卡仕達醬就做好了

烹飪技巧

1、蛋黃先加部分糖打濃稠2、牛奶加糖加熱，冷卻後1/3加入蛋黃糊中，到倒回2/3牛奶中3、加香草精後坐鍋加熱並不斷攪成糊狀，坐冷水冷卻4、淡奶打發分次加入3中，拌勻即可