讓人懷念的紅燒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去皮洗淨後切大片，每一片都劃上兩刀

2.油燒熱後放入茄子

3.煎至兩面金黃

4.倒入醬油、醋、白糖、八角、大蒜，清水沒過茄子

5.燉至湯汁收幹，放鹽即可

6.出鍋盛盤

烹飪技巧

煎茄子之前如果怕茄子吸收太多的油份，可以在茄子表面塗抹幹澱粉出鍋後撒上香菜