自己做的少油版地三鮮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.51W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
土豆 :2個青椒 :2個
茄子 :2個
輔料
蔥 :適量老抽 :適量
料酒 :適量
十三香 :適量
油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
糖 :適量
水澱粉 :適量
味精 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.土豆切成塊,冷水下鍋煮一會
2.等到水開了以後加入茄子塊,煮熟了就行,盛出來瀝水備用
3.青椒去籽也切成塊
4.蔥和蒜切成末備用
5.鍋裏放油爆香蔥末和蒜末
6.先倒進去土豆和茄子翻炒,炒到土豆有些微黃了放進去青椒翻炒,炒至青椒發軟
7.放適量的料酒、老抽、生抽、鹽、糖、一點醋和一點十三香翻炒均勻,加少許水蓋蓋燜一會
8.澱粉用水調勻,加一點味精
9.稍稍勾下芡就可以出鍋了
最後加一點蒸魚豉油的味兒會更好的,恰巧沒有了。