美味的免炸版地三鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料：長茄子，青椒，土豆，蔥，姜，蒜。

2.土豆，茄子，青椒各切小塊，蔥薑蒜各切成末。土豆放淡鹽水中泡一會兒；土豆與茄子倒入用於微波爐的容器裏在微波爐高火2分鐘。

3.調料汁：生抽，醋，料酒，雞精，白糖，清水，水澱粉。

4.土豆從微波爐取出來後瀝乾水分，鍋燒熱，倒油，小火煎土豆，煎至金黃撈出。

5.土豆煎好的樣子，都可以吃了，味道跟薯條差不多

6.煎土豆的時候會剩下一些油，繼續煎茄子，煎至軟爛油吐出來後撈出備用。

7.繼續煎青椒煎一會兒撈出。

8.三鮮都煎好後繼續用剩下的油倒入蔥薑蒜末爆香。

9.炒出香味後倒入土豆，茄子大火翻炒一會兒。

10.放入青椒，淋入調料汁，大火快速充分地翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

土豆與茄子倒入用於微波爐的容器裏在微波爐高火2-3分鐘，這樣煎的時候時間短一些。土豆和茄子煎的時間不同，建議分開煎。調料汁僅供參考，根據個人口味隨意調整。