大廚之酒釀雞塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.94W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞大腿 :500輔料
生抽 :30ml八角 :適量
酒釀汁 :適量
老抽 :10ml
油 :15ml
生薑 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.小蔥撕開後浸入清水裏,準備生薑片,八角和酒釀汁
2.雞腿洗淨
3.雞腿斬塊後用清水泡清血水後洗淨撈起
4.鍋內倒入油溫油下薑片和八角爆香
5.再把雞塊加入煸炒至全部變色
6.加入生抽和老抽
7.倒入酒釀汁後大火燒開蓋上轉小火20分鐘
8.之後開啟轉大火收汁後熄火出鍋
9.加入小蔥後上桌
1.酒釀能增味去腥,所以也不必再加料酒了。2.雞腿要斬塊後再用清水泡清血水,中間水渾了倒掉換清水。