#DIY#蔬菜咖哩醬怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.88W
主料
A.紅蘿蔔 ：80g西芹 ：80g
大白菜 ：150g
蕃茄 ：1個
茄子 ：1根
B.奶油 ：30g
洋蔥碎 ：80g
豆仁 ：60g
大骨高湯 ：500c.c
C.蒜頭碎 ：15g
月桂葉 ：1片
低筋麪粉 ：1茶匙
牛奶 ：100c.c
鬱金香粉 ：1/2茶匙
咖哩粉 ：2大匙
黑胡椒粗粉 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
輔料
1. 先將紅蘿蔔、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小塊備用。
2. 熱鍋以中小火用10g奶油炒40g洋蔥碎約1-2分鐘至香味跑出，放入作法1的材料和豆仁拌炒約2分鐘後，加入大骨高湯200c.c.煮約5分鐘關火待涼放入攪拌機裏打碎備用。
3. 取另一鍋以小火用奶油炒洋蔥碎、蒜碎、月桂葉約1-2分鐘至香味出來，加入鬱金香粉、咖哩粉、低筋麪粉拌炒約1-2分鐘。
4. 在作法3的鍋中加入牛奶、大骨高湯煮約5分鐘後，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味，再加入作法2的材料煮約2分鐘即可
