好吃的冬瓜燒鴨塊怎麼做美味好吃

今天介紹的就是很受歡迎的一道好吃的食物其實好吃的食物很多的但是今天介紹的就是大家都喜歡吃的一道家常菜，希望大家會很喜歡冬瓜燒鴨塊，是吃都是很家常的是吃，所以大家可以很容易的購買到的，而且誒製作的方法真的是很簡單的。

主料

輔料

具體步驟

將鴨肉洗淨瀝乾，斬成塊；冬瓜去皮洗淨切成約2釐米厚的塊；生薑切

鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝乾

熱鍋內放入少許油（如鴨子較肥的話可不放油），下入鴨塊，炒至鴨塊變色出油

下入料酒、老抽、生抽各一小勺及適量的鹽，炒勻上色

下入冬瓜與薑片，蔥段中的蔥白部分及幹辣椒，炒勻

加入剛好沒過鍋中材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩少許湯汁時揭開鍋蓋，下入蔥葉，炒勻即可出鍋