蘿蔔乾絲燒鴨塊怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
鴨腿 :適量輔料
蘿蔔乾絲 :適量幹辣椒 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
香葉 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
草果 :適量
八角 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 鴨腿切塊放冷水鍋裏,燒開2分鐘後撈出,洗去血沫;
2. 蘿蔔乾絲用清水浸泡半小時,沖洗乾淨;
3. 香葉、草果、八角、幹辣椒沖洗乾淨備用;
4. 炒鍋燒熱,小火將蔥段、薑片、蒜頭煸出香味;
5. 倒入鴨塊煸炒出油,烹入料酒去腥;
6. 加入醬油和糖,中火燒15分鐘;
7. 放入蘿蔔乾絲,加適量清水,小火燒煮45分鐘;
8. 燒至鴨子酥軟入味,大火收汁即可。