醬燒鴨塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 沸水中放入薑片、料酒焯鴨塊，去除血沫和腥味。

2. 蔥薑蒜熗鍋，放入甜麪醬、老抽、醬油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鴨塊同炒並放入適量的鹽。

3. 放入高湯或者清水，燜煮15分鐘，倒入水澱粉大火收汁，出鍋前撒入雞精就可以出鍋了。

烹飪技巧

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。