清蒸燒鴨塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將北京烤鴨去掉筒子粗骨，剁成3釐米寬、4釐米長的塊，裝湯盤內；

2. 放入鹽、料酒、拍破的蔥、姜和水（水以沒過鴨塊爲準），上籠蒸約3小時，蒸至酥爛爲止；

3. 水髮香菇去蒂洗淨，小白菜摘去邊葉留苞洗淨，用開水氽過，用冷水過涼；

4. 餘下蔥段切段；

5. 在鍋內放入湯，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、蔥段即成。