家常絲瓜蝦仁的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 絲瓜削去外層的皮，切成滾刀塊。蝦仁去掉蝦線洗淨，放入碗中，加入細薑末、蔥末，淋上少許料酒、香油，撒一點胡椒粉和生粉，用手抓拌勻，醃製一會

2. 鍋燒熱後，倒入油，然後把醃製好的蝦仁倒入鍋中，用長筷子快速翻動蝦仁，使其均勻受熱，

3. 待蝦仁全身變紅即盛出待用

4. 鍋中留少許底油，將絲瓜塊放入翻炒，淋入少許水，炒至絲瓜呈半透明狀

5. 將剛纔的蝦仁倒入鍋中，與絲瓜再一起翻炒約半分鐘，根據口味調入少許鹽，再倒入少許蔥段即可出鍋