全麥肉鬆麪包卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.3W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
高粉 :200雞蛋 :50
牛奶 :160
鹽 :3
白糖 :30
酵母 :3
全麥麪粉 :130
黃油 :20
輔料
全麥片 :適量具體步驟
1. 高粉200g、全麥麪粉130g、酵母3克、白糖30g、鹽3g、牛奶160g、雞蛋50g放入麪包機中,開啓和麪程序。 大概15分鐘後,麪糰成型,放入20g黃油,繼續和麪,直到麪糰能拉出薄膜。
2. 揉好的麪糰放入容器中,第一次發酵好的麪糰,用手指戳一下,小坑不反彈就是發酵成功了。
3. 把麪糰拿出來,輕輕壓壓,排出空氣,整理成兩份,用保鮮膜包裹好,放在室溫下鬆馳15分鐘。
4. 把麪包壓一下,擀成橢圓型,上面撒上一層牛肉鬆,捲起,放到烤盤上。 進行最後一次發酵
5. 發酵好的麪包坯子刷上蛋液,灑上杏仁片,烤箱預熱,180度烤30分鐘即可