無糖蕎麥肉鬆麪包怎麼做美味好吃

無糖蕎麥肉鬆麪包適合大多數人食用，它沒有添加糖類，蕎麥也是我們經常用的麪粉，它主要用於做成麪包類的食物，蕎麥可以降低人體內的血脂，血糖，還有防止咳嗽的作用，肉鬆吃起來軟軟的，很香，它有開胃的效果，能夠幫助消化不好的人羣去除煩惱。

主料

輔料

具體步驟

1.麪包桶內加入牛奶、玉米油、雞蛋液、精鹽、木糖醇，再加入80G蕎麥麪粉，用筷子攪拌後將中種麪糰（中種麪糰製作在下面製作技巧裏）揪成小塊放入麪包桶，機器和麪20分鐘

2.和好的麪糰鬆馳10分鐘，分割成8個劑子

3.滾圓後鬆馳10分鐘

4.牛肉鬆準備

5.取一面團擀成橢圓形，將適量牛肉鬆撒在上面

6.再從一端捲起，一直捲到頭，

7.卷好8個生坯後，擺入烤盤，放入烤箱發酵至1倍大

8.表面刷蛋液，入預熱好的烤箱

9.上火175度，下火160度烤20分鐘

10.無糖蕎麥肉鬆麪包就做好了

烹飪技巧

1、中種麪糰製作：適量溫水+3G乾酵母攪拌乳化後，倒入250G特一粉中，和成發饅頭般軟硬的麪糰，室溫放置30分鐘後置於冰箱低溫發酵(頭天晚上和麪第二天下午使用）2、各自的烤箱實際溫度不同，烘烤時根據實際情況設定溫度。