好吃的胡蘿蔔蔥香小花捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.59W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘胡蘿蔔蔥香小花捲,這是一道名小吃,我非常喜歡吃這道名小吃。不知道你們喜歡吃這道菜不,這道菜步驟很多很難,但是這個花捲營養價值高,包子裏面有胡蘿蔔,胡蘿蔔吃了開胃健脾對身體有特大的幫助,可以多做一點放冰箱備用吃,這樣就沒有那麼麻煩。
主料
胡蘿蔔 :適量輔料
麪粉 :適量具體步驟
牛奶加溫以不燙手位宜,取一點溫牛奶加入酵母攪勻,香蔥切碎
胡蘿蔔去皮切小塊放入榨汁機中,加少水,打成糊狀
將兩種麪粉放入大盆中,打入雞蛋、放入少糖和胡蘿蔔糊
再將酵母水與溫牛奶倒入麪粉中
將所有材料揉成光滑麪糰,將麪糰放在盆裏蓋上蓋子讓其發酵
麪糰發酵成功後取出,室溫下鬆馳5分鐘
切下一塊麪,案上撒少許麪粉,將麪糰擀成長約30釐米、寬約20釐米的長方形
在麪糰表面刷少許橄欖油,均勻撒上鹽和一點花椒粉,鋪上香蔥碎
將麪糰向內折1/3,並在反折後的麪糰表面刷上橄欖油,再將另一邊麪糰對摺
分別切出寬約2釐米的劑子,將兩個劑子重疊,再用細筷子放在劑子的中心位置,用筷子壓到底
取出筷子後,輕輕將麪糰拉長,麪糰鬆馳3分鐘
將麪糰底部對摺,再用雙手慢慢再次將麪糰拉長,用手將麪糰繞一圈,把麪糰頭尾黏合
將卷好的花捲放在鋪了蒸布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,進行最後發酵約20分鐘
鍋中放入冷水,水沸騰後,用大火蒸約15分鐘
關火後不開蓋燜3-5分鐘,這樣成品開蓋後不會回縮