金針炒臘肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.17W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
新鮮金針 :100臘肉 :100
紅辣椒 :2只
輔料
麻油 :1茶匙蔥 :2根
澱粉 :1/4茶匙
老抽 :1茶匙
醬油 :1/2茶匙
高湯 :1/2碗
紹興酒 :1/2茶匙
沙拉油 :2大匙
具體步驟
1. 把臘肉刷洗乾淨後切成薄片,鮮金針摘去蒂頭後洗淨,紅辣椒去頭剖開切片,蔥切成3釐米段。
2. 將金針、臘肉分別放入熱水略煮、撈出瀝乾備用。
3. 把鍋燒熱,加入2大匙沙拉油,將蔥、紅辣椒、酒、糖、高湯煮出味,待湯汁剩3大匙時加糖,倒入處理好的金針略翻炒、勾薄芡,起鍋前加麻油即可。