金針菜和金針菇一樣嗎

金針菇是我們平時大家都非常喜歡的一種蔬菜，平時不論是吃火鍋還是吃別的，都會選擇吃一些金針菇，而且金針菇對我們人體也是非常好的，但是除了金針菇以外，我們生活中還有一種蔬菜叫做金針菜，那我們瞭解一下金針菜和金針菇一樣嗎。

一、金針菜和金針菇一樣嗎

金針菜和金針菇一樣嗎不一樣

金針菜是植物，金針菇是菌類

1、黃花菜

1)黃花菜的介紹

黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，又名忘憂草、萱草花、健腦菜，古名忘憂，屬百合科-萱草屬(Liliaceae)，是一種多年的生草本植物的花蕾。原產於中國、西伯利亞、日本和東南亞。

黃花菜是一種大衆化的蔬菜。其色澤金黃，花瓣肥厚，香味濃郁，口味清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值較高，被稱爲“席上珍品”。黃花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。

黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

2)黃花菜的營養及功效

(1)黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

(2)據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。

(3)黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

2、金針菇

1)金針菇的介紹

金針菇屬於真菌植物門真菌冬菇的子實體，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬。學名毛柄金錢菌，又稱“毛柄小火菇”、“構菌”、“樸菇”、“冬菇”、“凍菌”、“金菇”、“增智菇”。

金針菇屬於食用菌類，營養豐富，並有特殊清香。金針菇菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，味道鮮美，營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。金針菇是菌類植物，同其他菌類一樣可在溫室內種植，不受氣候、環境的影響，所以在我國各地均可種植栽培。

2)金針菇的營養及功效

(1)金針菇具有很高的藥用食療作用，含鋅量比較高，並含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，所以也叫“增智菇”。

(2)金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

(3) 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

(4)金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。(5)食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

以上內容就是對金針菜和金針菇一樣嗎這個問題的回答，其實金針菇和金針菜是不一樣的，首先金針菇屬於菌類的一種蔬菜，而金針菜就是普通的食物了，兩者之間的區別還是比較大的，而且金針菜還有另外一種學面，那就是黃花菜。