茶樹菇滑雞 - 春季美食怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茶樹菇切去根部；

2. 放進盆裏，清洗乾淨；

3. 切段；

4. 雞肉斬件，放薑絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻，醃20分鐘；

5. 茶樹菇先飛水：放進鍋裏，加入沒過茶樹菇的清水，煮開；

6. 撈起茶樹菇，放進清水裏重新洗一遍後擠幹水分；

7. 熱油鍋，放進雞肉，中小火煎至金黃；

8. 翻面，同樣煎至金黃；

9. 加入茶樹菇；

10. 加入沒過材料2/3的水

11. 中火煮開後，轉小火燜煮10分鐘左右；

12. 大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調味，撒蔥花即可。