有關傳統醬肉怎麼做好吃的精選大全
“媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西，過年了，做些醬肉給她，口感軟爛，味道濃郁，自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖（1000g）豬後尖（1000g）輔料鹽（適量）蔥（適量）花椒（適量）黃醬（適量）糖（適量）醬油（適量）姜（適量）蒜（適量）大米（適量）丁香（適量）桂皮（適...
食材明細主料豬肉餡（1.8斤）老豆腐（1斤）輔料姜（100g）料酒（2勺）鹽（10g）老抽（2勺）澱粉（20g）麻椒粉（1勺）食用油（2勺）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統肉丸的做法步驟1、豆腐捏碎。2、肉餡跟豆腐泥拌勻。3、調料合影。4、放入盆中。5、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛腱子肉：500輔料家樂牛肉口味濃湯寶：1顆八角和草果：各1枚桂皮和香葉：各1小片茴香和花椒：3黃醬：30幹辣椒：1根紹興黃酒：30ml鹽：5水：1000ml醬油：100ml丁香：1具...
準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:33分鐘主料鴨肉：121輔料醬：12具體步驟將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實。在0℃的氣溫下醃漬36小時後，將鴨翻身，再醃36小時...
“拌麪那叫一個香！”食材明細主料肉丁（適量）甜麪醬（半袋）幹黃醬（2勺）麪條（半斤）輔料清水（1碗）蔥花（少許）姜沫（少許）黃瓜（半根）胡蘿蔔（少許）配料料酒（1勺）食用油（少許）大料（1顆）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麪（傳統版）的做法步驟1、將黃...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料炸醬材料：：適量五花肉：150公克紅蔥頭：10公克毛豆仁：20公克青蔥：1根紅蘿蔔：20公克其他材料：：適量水：3000㏄拉麪：150公克小黃瓜：適量炸醬調味料：：適量豆瓣醬：2茶匙甜面...
食材明細主料黏米（5斤）麥芽酚（1斤）玉米芽酚（1斤）辣椒粉（1.5斤）醬粉（半斤）輔料鹽（250g）微辣（口味）煮（工藝）一天（耗時）進階（難度）韓式辣椒醬傳統做法的做法步驟1、黏米洗淨，做飯。電飯鍋燜一鍋，時間賦予就泡20分鐘左右，不泡也沒問題，；2、因爲做得...
“俗話說：冬天的蘿蔔賽人蔘嘿嘿小時候一到冬天家人就常常做這道傳統菜熱乎乎的吃着還挑碗裏的紅燒肉吃大人看見就會說：多吃點蘿蔔啊補氣的。。。。”食材明細主料五花肉（適量）紅皮蘿蔔（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）八角...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料拉麪：150公克小白菜：3根水：3000㏄鹽：1/2茶匙麻醬汁調味料：適量芝麻醬汁：2大匙蠔油：1茶匙雞精粉：少許細砂糖：1/4茶匙輔料具體步驟1.傳統麻醬汁製作：2.先加入蠔油...
“這道燉牛肉是週末沒事在家的話犒勞自己的好菜，若你有的是心思，或像我一樣捨得把整個下午交給這道菜，大可趁慢燉的時候去做點自己喜歡的事，肉香漸溢時起身去試試看軟硬如何，多點鹽還是補點糖，最後別忘記煮白飯，我就常常忘記...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬裏脊：適量輔料鹽：適量具體步驟1.豬裏脊肉切成薄片,然後切成絲2.把切好的豬裏脊肉裝入碗中,然後加點鹽,打個雞蛋清,記住不要蛋黃,然後加點溼澱粉...
“傳統回鍋肉，原汁原味，不需要添加太多佐料，大人小孩都愛吃！非常下飯！”食材明細主料五花肉（一斤）輔料蒜苗（6顆）郫縣豆瓣醬（1.5匙）白糖（一勺）甜麪醬（一勺）中辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）進階（難度）傳統回鍋肉的做法步驟1、蒜苗洗乾淨，蒜白部...
食材明細主料陳村粉（適量）輔料叉燒（適量）木耳（適量）白蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）貢菜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）傳統小吃粉果的做法步驟1、4.將其中的一截開啟，鋪在案板上，在開頭留些空白，放上...
“紅燒肉是一道著名的傳統大衆菜餚，不同菜系，做法各異。家庭製作紅燒肉顏色紅潤，酥爛不散、肥而不膩、營養豐富、軟糯鮮香的紅燒肉令人垂涎欲滴。”食材明細主料五花肉（適量）輔料老湯（適量）水（適量）料酒（適量）老抽（適量）紅燒醬油（適...
“今天沒出門家裏沒什麼菜了，想起前些天買的肉雖然不是裏脊，但試着做了鍋包肉味道還不錯”食材明細主料豬肉（適量）輔料香菜（適量）蔥（適量）胡蘿蔔（適量）糖（3勺）醋（4勺）醬油（1勺）鹽（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統鍋...
“現在醬肉絲花式做法很多，不過我本人呢還是比較偏愛這款傳統的醬肉絲。方法簡單，肉質細嫩，很是下飯。”食材明細主料豬裏脊肉（一塊）大蔥（一截）姜（一片）輔料黃豆醬（一匙）甜麪醬（半匙）色拉油（3匙）醬油（半匙）料酒（半匙）澱粉（少許）味精（少許）醬...
“逢年過節扣肉是必不可少的一道菜。這陣子豬肉挺便宜的。買了一塊五花肉做扣肉。梅菜扣肉，豆腐扣肉，麪筋扣肉等等都是美味，我今兒做的是天津傳統的扣肉，不加輔料，大快朵頤。”食材明細主料五花肉（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料...
準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料牛肉糜：200Pancetta意大利煙肉：150洋蔥：1個西芹：1根胡蘿蔔：1根輔料紅酒：400ML牛肉高湯：適量橄欖油：1湯匙黃油：20番茄膏：4湯匙鹽：適量肉豆蔻：適量帕瑪森乾酪碎...
“作爲傳統意式主食，意大利肉醬面是肉醬與面的完美結合：意麪柔韌勁道，肉醬香濃軟爛。美食無國界，今天暖心小廚Chen重溫的這道經典意式美食，會給你的生活增添些許異域情調。”食材明細主料意大利麪（適量）番茄醬（適量）胡蘿蔔（適量...
“傳統大肉丸子中加入了饅頭屑，口感更加鬆軟，清香細膩。”食材明細主料前腿肉（2000g）輔料饅頭（2個）雞蛋（4個）調料蔥姜水（1小碗）鹽（40g）五香粉（5g）雞精（10g）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統大肉丸子的做法步驟1、適量...
“水煮——經典的麻辣川味，人見人愛，風靡全國。水煮牛肉是僅次於水煮魚的經典水煮菜，今天這道水煮牛肉之所以冠以“傳統”二字，主要是使用傳統手法，透過炸制麻辣酥來增添麻辣的口味，用料不多，卻麻辣勁爆，口感十足；其次是醃製牛...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料意麪：200牛裏脊末：100豬裏脊末：100西紅柿：5個洋蔥：半個胡蘿蔔：半個西芹：適量黑胡椒碎：適量紅酒：半瓶大蒜：10瓣橄欖油：適量鹽：適量輔料具體步驟1.大蒜切成蒜末，洋蔥...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時乳鴿是一種出生只有差不多一個月的雛鴿。乳鴿的體內含有大量的營養價值，有滋陰補腎、清肺順氣的作用，是一種無污染的健康食品。而滷製品一般廣受人民羣衆...
紅燒肉是一道大家都愛吃的家常菜，燒至晶瑩剔透的紅燒肉，不但是各個餐桌上最讓人期待的作品，而且也是非常考驗燒菜功夫的一道美味。傳統紅燒肉的做法，一般是選擇上好的五花肉作爲原材料，這樣的肉不但肥瘦剛好，煮久了不會柴，肥...
“木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，俗語常讀作爲木須肉、苜蓿肉等。以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。此菜製作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮...
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