奶香小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料材料混合（麪包機20分鐘），發酵至2倍大。把麪糰撕成小塊，後油法與主麪糰材料混合揉至擴展（麪包機20分鐘）。麪糰放案板上，用擀麪杖來回按壓幾次

2. 分成40g/個，滾圓，中間發酵15分鐘。擀成長條，捲起，排入烤盤，在潮溼溫暖的環境裏發酵40分鐘。

3. 表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，170度上下火15分鐘 下火15分鐘。

烹飪技巧

其實擀麪這步省略也行，就是模仿的壓面機原理。據說，麪糰不用揉到擴展，直接揉勻了擀壓，也能出這效果，多擀幾次就是了。