美味的油爆小黃瓜怎麼做美味好吃

油爆小黃瓜這道美食我個人非常喜愛，它可以增加食慾，並且黃瓜的清淡，加上辣椒的增香提辣，讓這道美食色味俱全，十分誘人。而且這道油爆小黃瓜做法簡單易學，對於一般的家庭也是可以常食用的。你是否對這道油爆小黃瓜感興趣呢？那麼請看一下的步驟。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：小黃瓜，蒜瓣，乾紅辣椒

2.黃瓜洗淨切去頭和尾蒂，滾刀削入碗中。

3.撒入適量鹽，顛簸幾下醃出水分。

4.這個樣子是醃製五六分鐘後的

5.蒜切片，乾紅辣椒切段

6.熱鍋下入花生油，放入蒜片和乾紅辣椒爆出香味

7.倒入小黃瓜快速翻炒

8.加香醋，白糖，雞精調味，快速翻炒出鍋即可。

烹飪技巧

日常的黃瓜和那種水果小黃瓜也可以的。醃製的時間不宜過長，五六分鐘就可以了，不然黃瓜就太軟了，就沒了脆爽的口感了。