口感極佳的奶黃月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將餅皮的材料混合在一起，和成光滑的麪糰，靜置30分鐘，然後再分成約30G重的小面團；

2.將奶黃餡所有材料充分拌勻然後上鍋中蒸熟製成奶黃內餡，然後分成約55-60G重的內餡，滾圓；

3.取一小麪糰，在手掌上推開成圓餅形，放入奶黃餡；

4.將餅皮由下向上推直至包住奶黃餡並滾圓；

5.沾上一點手粉，放入月餅模具裏，壓實；

6.然後在烤盤上擠出來，在表面上噴清水；

7.放入200度預熱好的烤箱裏，烤5分鐘，取出來塗上蛋液；

8.重新放回烤箱，再烤15分鐘，表面轉金黃色即可出爐；

9.出爐放涼後，就要儲存好，回油後食用更好。

烹飪技巧

1.噴上清水再入烤箱，表皮不容易開裂。