美味的泡椒魚片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.老薑切片，紅椒、萵筍切片

2.將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、幹辣椒段、花椒、番茄幹、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用

3.將魚宰殺洗淨

4.把魚肉切成片

5.放入沸水中氽熟

6.撈出瀝乾水分，晾涼

7.把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中

8.放入滷汁

9.加蓋冷藏泡一小時以上

烹飪技巧

私房話：魚肉切片後用涼水浸泡一會，口感會更好。