自己做的日式厚蛋燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.打入雞蛋並攪拌均勻，再加入糖，生抽，甜酒，打勻（只打雞蛋容易打勻，若一開始就加了調料，不容易打勻）

2.向平底鍋中倒入 少量（！）油，塗抹均勻，倒入少量雞蛋（薄薄一層蓋住鍋即可），雞蛋煎至圖中狀態即可，表面還是溼的可以讓雞蛋粘在一起，然後用筷子，鍋鏟把雞蛋卷起，注意不要弄碎了。

3.用筷子和鍋鏟將蛋餅捲起....

4.捲起後將蛋卷移至鍋的一端，再次倒入雞蛋（如圖），煎至適當狀態，從蛋卷再次捲起（蛋卷越卷越大）

5.重複上述步驟即可，直至雞蛋用完

6.有壽司卷的話，可以用保鮮膜把蛋卷包好，再用捲簾卷出方方正正的形狀

烹飪技巧

沒有方形鍋也可以，我就用的圓形鍋，不粘鍋最好！