自己做的草莓生日蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把蛋白蛋黃分開

2.在蛋黃里加入30克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發白。

3.分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。

4.再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。

5.把低盤筋麪粉過篩兩、三遍，

6.用刮刀上下攪拌至無顆粒狀。

7.在蛋白里加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀。

8.加入1/3（20克）的細砂糖。

9.攪打至大泡泡消失，呈比較細膩的狀態，加入剩下的1/2（20克）白糖。

10.繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的白砂糖加進去。

11.繼續撐打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

12.取1/3的蛋白加入蛋黃糊裏，

13.輕輕的用刮刀上下翻拌均勻，

14.再倒進蛋白裏，像炒菜一樣上下翻拌均勻。

15.倒入蛋糕模具裏，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把裏面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整。

16.烤箱預熱160度，150度烤30分鐘再140度烤25分鐘左右。

17.出爐後把模具倒扣在烤網上，涼後脫模。

18.蛋糕分成兩片。

19.淡奶油加糖粉。

20.打發。

21.抹在底層。

22.中間鋪上草莓香蕉。

23.再蓋上另一片，在外圍抹上淡奶油。

24.把剩下的淡奶油裝進裱花袋，在蛋糕表面裱好花，把洗好擦乾水分的草莓對切，裝飾在蛋糕上。

烹飪技巧

各家烤箱不同溫度也不一定相同，這個溫度只作參考。