美味幹豆角燜雞怎麼做美味好吃

幹豆角又被稱爲脫水豆角，通常以豇豆和寬四季豆爲主要原材料，高溫曬乾製作而成，做法也是不盡相同。常見的做法有幹豆角燜面、幹豆角紅燒肉等等。今天介紹的這道菜，是以幹豆角和雞肉爲主要原材料製作而成，營養美味，適合全家人共同享用。

主料

輔料

具體步驟

1.幹豆角

2.幹豆角提前用溫水泡製5至6小時左右

3.把泡好的豆角洗淨晾乾水，在裝碗備用

4.雞肉洗淨

5.把雞肉剁成塊【多少由自己定義】姜，蒜，花椒，幹辣椒，香菜

6.鍋裏燒油七成熱，放雞肉塊，鹽，花椒，幹辣椒，蒜，姜翻炒

7.炒制雞肉入味

8.一次性加足水開大火煮制5分鐘左右在轉小火慢燉20分鐘左右

9.煮制湯色濃郁

10.放入豆角煮制20分鐘左右

11.最後收汁即可關火

12.最後裝碗就可以上桌了

烹飪技巧

豆角要用溫水泡軟，也可以用水煮幾分鐘